Docker和容器技术之所以如此火爆，主要是因为以下几个原因：

1、标准化和可移植性

Docker提供了一种标准化的方式来打包和部署应用程序，使得开发人员可以更容易地在不同的环境之间迁移应用。这种标准化使得开发人员能够更快速地构建和部署应用程序，从而提高了开发效率。

2、轻量级和高效性

容器技术使得每个应用都可以被打包成一个独立的容器，并且每个容器都是一个独立的运行环境。这种方式使得每个应用都可以被隔离出来，互不干扰，同时也使得系统的资源利用率得到了极大的提高。

3、易于管理和部署

Docker提供了一系列的工具和技术，使得开发人员可以更容易地管理和部署容器。这种方式使得开发人员可以更快速地构建、部署和更新应用程序，同时也使得运维人员可以更容易地管理和监控系统运行状况。

4、社区活跃和生态系统完善

Docker拥有一个活跃的社区，有着大量的开源项目和工具可以使用。同时，Docker的生态系统也非常完善，有着一系列的工具和服务可以帮助开发人员更好地构建和部署应用程序。

5、广泛的应用场景

容器技术可以应用于各种类型的应用程序，包括Web应用、移动应用、桌面应用、微服务等等。这种广泛的应用场景使得容器技术成为了许多企业和组织中的重要工具。

综上所述，Docker和容器技术的火爆主要是因为它们的标准化、轻量级、易于管理和部署、社区活跃和生态系统完善以及广泛的应用场景等因素的综合作用。