IT外包项目采购与合同管理主要涉及以下几个方面：

1、明确需求：首先需要明确IT外包项目的具体需求和目标，以便制定合适的采购计划。

2、供应商选择：通过市场调查和竞争性分析，选择合适的IT外包供应商。需要考虑供应商的技术能力、服务质量、价格等因素。

3、合同制定：与选定的供应商签订合同，明确双方的权利和义务。合同应包含服务范围、质量标准、费用、保密协议、违约责任等内容。

4、合同执行：在合同执行过程中，双方需要按照合同约定履行各自的责任。企业需要对供应商的服务质量进行监督和评估，确保合同目标的实现。

5、合同变更与终止：在合同执行过程中，可能会遇到需要变更或终止合同的情况。双方需要协商并达成一致，确保双方的权益不受损害。

在IT外包项目采购与合同管理中，企业需要注重以下几点：

1、对供应商进行全面评估，确保供应商的技术能力和服务质量能够满足项目需求。

2、制定详细的合同条款，明确双方的权利和义务，避免在合同执行过程中产生纠纷。

3、加强合同执行过程中的监督和管理，确保供应商的服务质量符合合同约定。

4、建立有效的沟通机制，及时解决合同执行过程中出现的问题，保证项目的顺利进行。

总之，IT外包项目采购与合同管理需要注重需求明确、供应商选择、合同制定与执行等方面的管理，确保项目的顺利进行和目标的实现。