Docker部署应用的稳定性取决于多个因素，包括应用程序本身的设计质量、容器化的方式、所使用的基础设施、部署流程和维护等。虽然Docker本身提供了一些优势，但稳定性也需要综合考虑以下几个方面：

1、应用程序质量

无论应用程序是否在容器中运行，其质量和稳定性都是关键因素。一个稳定的应用程序应该经过充分的测试、调试和优化，以确保在任何环境中都能够稳定运行。

2、容器化质量

如何将应用程序容器化也会影响稳定性。合理设计Docker镜像、正确配置容器和环境变量，以及遵循最佳实践，都有助于确保容器的稳定性。

3、基础设施稳定性

应用程序部署在基础设施之上，例如云服务器、物理服务器或虚拟机。基础设施的稳定性对应用程序的稳定性至关重要。网络、存储、计算资源等都需要保持稳定。

4、自动化和持续集成

使用自动化部署工具和持续集成流程有助于减少人为错误，并确保一致的部署过程。这样可以提高应用程序部署的稳定性。

5、监控和日志

实时监控应用程序的运行状态和性能，以及记录日志，有助于及早发现问题并采取适当的措施。

6、容器编排和管理

在大规模部署中，容器编排工具如Kubernetes可以帮助管理多个容器实例，提供高可用性、负载均衡和自动扩展等特性，从而提升稳定性。

7、灾难恢复和备份策略

有备份策略和灾难恢复计划是保障应用程序稳定性的重要措施。即使发生故障，也可以迅速恢复正常运行。

总体而言，Docker可以提供一种更轻量级、灵活和一致的应用程序部署方式，但稳定性取决于应用程序本身的质量以及其在容器环境中的部署和管理方式。正确的设计、测试、部署和维护流程，以及使用合适的工具和最佳实践，有助于确保在Docker环境中部署的应用程序稳定运行。