Vue 3.0在技术方面的突破主要体现在性能优化和代码可维护性方面，使得开发者能够更方便、更高效地开发应用程序。

Vue 3.0在技术方面做了以下突破：

1、静态提升：在Vue 3.0中，对于不参与更新的vnode，会做静态提升，只会被创建一次，在re-render时直接复用，从而减少不必要的虚拟DOM操作，提高性能。

2、PatchFlag：Vue 3.0中增加了静态标记PatchFlag，在创建vnode的时候，会根据vnode的内容是否可以变化，为其添加静态标记PatchFlag。diff的时候，只会比较有PatchFlag的节点，使得diff操作更加精准，提高了性能。

3、Composition API：Vue 3.0中引入了Composition API，使得代码更加易于维护和重用，同时也更易于理解和测试。

4、Fragment、Suspense、Teleport特性：Vue 3.0中增加了Fragment、Suspense和Teleport特性，使得开发者能够更方便地实现一些功能，提高了应用程序的可维护性和可重用性。

5、更好的TypeScript支持：Vue 3.0默认使用TypeScript进行开发，这使得开发者能够更方便地使用类型检查和自动补全等功能，提高了开发效率和代码质量。同时，TypeScript的引入也使得Vue的代码更加易于维护和扩展。

6、优化了指令系统：Vue 3.0对指令系统进行了优化，使得指令的执行更加高效，并且提供了更多的指令选项和参数，使得开发者能够更灵活地控制指令的行为。

综上所述，Vue 3.0在技术方面的突破不仅包括性能优化和代码可维护性方面的提升，还包括一些新特性和功能的引入，使得开发者能够更方便、更高效地开发应用程序。