企业级Java，通常指的是用于构建大型企业级应用的一系列Java技术和框架。这些技术和框架旨在解决大型应用开发中常见的复杂性、可伸缩性、安全性、事务管理等问题，从而确保应用的高性能、高可用性和可维护性。

以下是一些适合企业大型应用开发的企业级Java技术和框架：

1、Spring框架

Spring是一个轻量级的控制反转(IoC)和面向切面编程(AOP)的容器框架。它提供了全面的企业级应用开发支持，包括Web开发、数据访问、事务管理、安全性等。Spring Boot则进一步简化了Spring应用的初始搭建和开发过程。

2、Java EE(Java Platform, Enterprise Edition)

Java EE是Java平台的企业版，提供了一套全面的企业级应用开发规范和API。它包括了Servlet、JSP、EJB、JPA、JMS等众多技术，可以满足企业应用的各种需求。

3、Hibernate

Hibernate是一个对象关系映射(ORM)框架，它可以将Java对象映射到数据库中的表，从而简化了数据访问层的开发。Hibernate支持多种数据库，并提供了强大的查询和事务管理功能。

4、MyBatis

MyBatis是一个半自动的ORM框架，它允许开发者通过XML或注解的方式定义SQL语句，并将结果映射到Java对象。MyBatis提供了灵活的SQL定制能力，适合那些需要复杂查询和优化的场景。

5、Apache Struts

Struts是一个基于MVC模式的Web应用框架，它提供了丰富的标签库和拦截器功能，可以帮助开发者快速构建Web应用。Struts2是Struts的升级版，提供了更多的功能和更好的性能。

6、Apache Camel

Camel是一个基于路由和中介的企业集成框架，它支持多种消息格式和传输协议，可以帮助企业实现跨平台、跨应用的数据集成和流程自动化。

在选择适合企业级应用的技术和框架时，需要考虑以下因素：

业务需求：根据应用的具体需求来选择合适的技术和框架。例如，如果应用需要处理大量并发请求，那么应该选择那些具有良好并发性能的技术和框架。

团队技能：选择团队熟悉或易于学习的技术和框架，以确保项目的顺利进行。

社区支持和文档：选择那些有活跃社区和丰富文档支持的技术和框架，以便在遇到问题时能够及时找到解决方案。

未来扩展性：考虑技术和框架的未来发展趋势和扩展性，以确保应用能够随着业务的发展而不断升级和扩展。

总之，企业级Java提供了丰富的技术和框架选择，开发者可以根据具体需求来选择合适的组合来构建高效、稳定、可扩展的企业级应用。